餐厨垃圾处理设备近些年使用的频率逐渐地高起来，餐厨垃圾处理设备的出现也是因为我们的生活水平都提高了，大家对食物也有了更高的要求，各种各样的食物也经常被我们浪费，所以餐厨垃圾处理设备就是帮废弃的食物进行分类处理的。

　　餐厨垃圾设备处理的就是饭店、餐馆等产生的残菜叶、鱼肉屑、果皮、茶叶渣、蛋壳等，及剩饭菜、过期食品、乳类、果饵等可腐化的残余物及卫生水肥，一般均归属于有机废弃物；通常这些残余物都是含有很多水份、易于腐败，处理上若没分类收集，就是混在一般垃圾中，交给清运工收走，进到垃圾场或焚化炉（焚化处理较易产出戴奥辛及增加大量CO2排放，不利于目前世界环保规范，另处理成本高，且有机废弃物含水量高，焚化过程中容易损伤炉体及因燃点不足需喷洒燃油助燃造成能源损耗而当湿而油腻的餐厨垃圾混在垃圾包中，将使得垃圾湿粘及发臭。

　　而餐厨垃圾处理设备主要是指针对社会生活中产生的大量餐厨垃圾进行加工处理转化的相关设备机器或是加工处理流水线，无论是大型的餐厨垃圾处理流水线还是小型的餐厨垃圾处理设备，目的都是为了能够更好地实现餐厨垃圾的处理加工工作，能够将这些社会中产生的生活垃圾转化为其他行业中可利用的资源，实现社会资源的可循环利用。目前中国的餐厨垃圾生物处理技术主要是好氧堆肥和厌氧发酵这两大技术。这两种生物技术的发展也是餐厨垃圾处理行业日渐兴盛的一大原因。近年来随着社会生产力的不断发展，各式各样的餐厨垃圾处理设备也开始出现在人们的视野中。餐厨垃圾处理设备生产行业是一个相对比较特殊的行业，不同于其他的机器生产加工行业，因为所面对的加工对象的特殊性，也决定了餐厨垃圾处理设备的生产势必要有独特的特点。

　　目前餐厨垃圾处理设备的生产工作在国内外都有一个比较迅速的发展趋势。尤其是在科学技术水平相对比较发达的西方国家，餐厨垃圾处理设备的发展水平已经达到了一个相当高的层次。在针对社会日常生活产生的大量餐厨垃圾时，能够有效地加以处理加工，实现餐厨垃圾的回收利用。而就中国目前的发展水平来说，餐厨垃圾处理设备的发展还处于一个较低的水平。餐厨垃圾处理设备或是加工流水线，能够在针对大量餐厨垃圾进行加工处理时，根据餐厨垃圾的不同成分进行分类整理，尤其是对于餐厨垃圾中包含的有机物或是其他成分物质，餐厨垃圾处理设备能够对此类物质加以分解或是转化，最终转变为其他的可利用的物质资源。除去必要的加工处理设备以外，餐厨垃圾处理工序一般还会使用一些生物加工技术作为辅助技术，这样在进行餐厨垃圾处理工作时，能够利用餐厨垃圾处理设备和生物技术的结合来实现餐厨垃圾的有效处理，实现废弃物再利用的效益最大化。