餐厨垃圾是人们餐后的残余垃圾和蔬菜叶、蔬菜去皮等，主要来自酒店、家庭、企事业单位食堂等。主要成分为大米、意大利面、肉骨、蔬菜和油。其化学成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、挥发性脂肪酸、无机盐、微量元素和水。那么餐厨垃圾处理设备的功能原理是什么？餐厨垃圾处理设备的运作方式是这样！一起来看看！
　　餐厨垃圾处理设备的功能原理是什么？
　　1、餐厨垃圾容易腐烂变质，散发恶臭。同时，餐厨垃圾在运输过程中容易泄漏，产生渗滤液，对环境影响很大。因此，餐厨垃圾的处理已经成为许多城市不可避免的问题。24小时快速分解有机物。当地餐厨垃圾减少95%。
　　2、下午5点，工作人员收集餐厨垃圾，一桶一桶地倒进设备里。机器会开始吃垃圾。秘密是FDM微生物菌种。微生物可以模仿胃的消化功能，将有机物分解成二氧化碳和水分。负责操作的工作人员表示，米饭一般分解3-4小时，鸡骨等小骨分解22小时。
　　3、在处理器的电子显示屏上，可以看到倒入餐厨垃圾的数量，并动态显示机器内的温度。餐厨垃圾处理分为预处理系统、生化处理系统和水处理系统。目前，设备排放的水与迎源中学污水处理设备相连，处理后直接排入污水管网。
　　餐厨垃圾处理设备运作方式是这样：
　　1、首先，将湿垃圾倒入仓库，与微生物载体充分混合；微生物开始分解有机垃圾，将大分子分解成小分子。大量微生物开始分解有机废物，其主要成分是蛋白质、脂肪、淀粉、糖、纤维等大分子。蛋白质、脂肪降解为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，淀粉和纤维降解为糖。脂肪酸在有氧化物下完全降解为二氧化碳、水和氨，糖降解为二氧化碳和水。
　　2、与以往机器产生的肥料不同，机器中的微生物在恒温下繁殖（约45℃），每年只添加一两次微生物细菌。由于它是恒温的，它比以前发酵产生的肥料节能一半。发酵技术需要高温，约120℃。处理设备占地面积小于发酵设备，整体投资成本较低。该设备更适用于食堂、大型酒店、景点等场所。