餐厨垃圾处理机就是对厨余垃圾进行处理的设备，而厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。厨余垃圾主要包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
　　餐厨垃圾整体危害较小，但无再次利用价值的垃圾，如建筑垃圾类，生活垃圾类等，一般采取填埋、焚烧、卫生分解等方法，部分还可以使用生物解决，如放蚯蚓等。其它垃圾主要包括砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、瓷器碎片等难以回收的废弃物。但如果通过相应设备的处理和管控，也具有一定的应用发展空间。
　　首先，社区环境的优劣和垃圾处理储存投放程度受制于周围经济的发展水平。社区外部环境的好坏和其所在片区经济发展水平的高低是分不开的，这要求它们能够为社区外部环境的建设、完善与管理提供更多经济支持和保障，社区垃圾管理工作的质量高低往往与当地的治理水平有着很大的关联。
　　其次，社区内部环境管理和分类管控脆弱。餐厨垃圾处理机通常应用在社区和家庭之间，与其他地区的环境管理不同，社区的环境因其与人们的日常生活与工作和生产方式紧密联系在一起，极易使其遭到严重的破坏和污染，居民们随手乱扔的是垃圾，日常生活中的废弃物，例如油烟，生活中的垃圾等，开发商的不合理项目开发，破坏了社区绿地与园林，这些都很有可能给社区的环境管理和垃圾治理工作造成负担。
　　社区的垃圾处理储存投放处置管理过程具有复杂性和动态性。社区环境的保护包含了社区环境中众多要素和各个环节的保护与管理，各个要素错综复杂，相互作用和影响，并且不断变化与发展，这为社区的管理者们增添了不少的难度和障碍，社区的管理者必须更加注重社区环境的保护以及垃圾处理储存投放的动态管理。
　　除上述的共性特点之外，餐厨垃圾处理机应用的社区环境还存在以下特点:社区居民广泛参与社区环境保护和餐后垃圾处理工作，对于社区内的一些环境问题，社区内的居民都能够广泛参与其中，如社区居民能够自觉清理道路垃圾并进行分类处理等。