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餐厨垃圾在生活垃圾中的占比接近60%，是生活垃圾的重要组成部分，餐厨垃圾的处理已逐渐成为垃圾分类处理中最重要的部分。区别于餐厨垃圾，居民端产生的餐厨垃圾干物质含量是餐厨垃圾的300%，基本不含油脂，不能照搬餐厨垃圾处理技术路线，现有的技术路线40-70%的固渣仍然要进入焚烧和填埋系统。整体处理后的碳减排量可能为正数。
以好氧堆肥替代焚烧、填埋，采用生物处理的方式对有机质固渣重新利用，餐厨垃圾处理设备是餐厨垃圾处理碳减排的最终保障措施。
而餐厨垃圾的科学处理，又能够为碳减排带来巨大贡献，餐厨垃圾在收集、运输和处理等环节中，采用不同的收运方式和处理模式，将决定整体过程能否实现负碳排放的关键所在。
餐厨垃圾处理设备紧凑占用空间小，针对不同减量要可灵活配置设备。脱水后可好氧发酵或堆肥、厌氧发酵、减量填埋、脱水焚烧等处理方式。将有机物和无机物分开，分选出的有机物固液分离，固态物料可进行发酵成肥或者干燥处理，无害化、减量化、资源化程度高，真正做到无害化处理的同时考虑资源化利用。
餐厨垃圾处理设备有多种型号供选择，也可根据自身需求定制。设计按照先进、科学、经济、合理、畅顺的原则，在确保环境保护和资源化处理的基础上，力求实现更好的经济效益。
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