前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国生活垃圾处理行业发展前景与投资预测分析报告》显示，根据天津大学环境工程学院等研究机构联合发布的《国内外餐厨垃圾处理状况概述》数据：我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%。同时随着国内人民生活水平的不断提升，大众餐饮的结构和数量也将更为丰富，因而我们认为这一比例还将继续攀升。

　　据相关数据显示，2013年我国垃圾清运量约为1.72亿吨，如果我们取37%的餐厨垃圾占比下限，则2013年我国餐厨垃圾的清运量至少为6378万吨，折合每天17.48万吨。

　　我国有660个城市，各类餐馆有350多万家，餐厨废弃物日均产量超过50吨的城市有512个，餐饮企业每年产生的餐厨废弃物已超过4000万吨，可利用餐厨废弃物总量每年3000万吨，数量惊人。

　　自2010年启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作以来，国家已在2011年、2012年、2013年和2014年分别确定了4批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，其中首批33个市(区)，第二批16个城市，第三批17个城市、第四批17个城市。目前我国已批餐厨垃圾试点城市数目已达83个。

　　《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》中，预测我国“十二五”期间餐厨垃圾处理的投资额约为109亿元。分析认为，结合目前国内针对餐厨垃圾单独处理的潜在需求，“十二五”期间餐厨垃圾建设的投资有望超越上述预测。

　　预期国家“十二五”期间加强食品卫生管制的情况下，分析认为餐厨垃圾处置能力的建设投资有望超越目前市场的普遍预期。作为生活垃圾中，最有可能率先通过全面分类回收和处置的种类，分析认为中国餐厨垃圾处置领域成长性确定，投资机遇明确。

　　虽然我国餐厨垃圾处理产业尚在发展的早期，但市场竞争已一触即发。目前志特环保生产的餐厨垃圾破碎机，餐厨垃圾处理设备，已经行成流程化整体配套，可以将餐厨垃圾直接加工成生活油脂和有机肥料，以实现后续资源化利用。

　　餐厨垃圾对老板来说并非是个垃圾，里面是有“油水”的，在国家目前的环保重视力度下，必将成为一个前景光明的产业。