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近年来，泉州市大力发展循环经济，推动绿色低碳发展。总投资1.2亿元的省重点项目南安市餐厨垃圾资源化处理厂一期处理规模达100吨/天，设计总处理规模为200吨/天，该项目自2020年12月建成投产试运行以来，不断扩大餐厨垃圾收集处理范围，目前已覆盖泉州中心城区、南安市区和部分乡镇。
该处理厂采用“预处理+厌氧发酵+沼气发电”工艺，可将餐厨垃圾中的一次性筷子、餐盒之类的杂物分离出来，进行垃圾焚烧发电，其他有机质则经过厌氧发酵产生沼气用于发电，沼液则经过污水处理系统，达标后排放，实现餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。
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