国家发改委、住建部发布了《生活垃圾分类制度实施方案》，提出到2022年底，形成可复制、可推广的生活垃圾分类模式，并指出餐厨垃圾应该分类收集。餐厨垃圾占生活垃圾的一半以上，当餐厨垃圾和餐厨垃圾混入生活垃圾之后，卫生填埋的渗沥液产量大、堆肥则面临产品杂质高的困难、焚烧时热值偏低，因此餐厨垃圾分类是垃圾分类的重点。
　　根据住建部统计数据，中国人均餐厨垃圾产生量约0.15公斤/日，各地市委落实防控非洲猪瘟疫情关于“餐厨垃圾严禁饲养生猪”的禁令，纷纷采取餐厨垃圾资源化再利用处置。
　　餐厨垃圾的介绍
　　餐厨垃圾，是我们在生活过程中形成的生活垃圾，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。
　　餐厨垃圾，主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
　　主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
　　餐厨垃圾处理不当不仅影响市容市貌、污染生态环境，还可能转化成有害人体健康的“地沟油”“泔水猪”等重回百姓餐桌，规范餐厨垃圾处理迫在眉睫。不久前，某县投入使用首台智能化有机质垃圾处理设备，解决餐厨垃圾分类处理困境。
　　我们走进该智能化餐厨垃圾处理站，感受餐厨垃圾“变废为宝”的神奇过程。
　　我们看到一名设备管理人员正将一个绿色的餐厨垃圾桶挂到设备的升降机上，按下操作按钮后，设备的舱门缓慢打开，桶内垃圾尽数倒进机器。经过几道工序后，垃圾便开始处理。“这台设备实行一键式操作，它接下来的程序全部由系统控制，无需额外人工。”
　　那么这台餐厨垃圾处理设备智能处理装备究竟有多大“本领”呢?垃圾处理站设备的操作是一键式的，除了分拣要人工去除石块、金属、塑料等杂物，其余都实现自动化操作，饭菜、水果等有机垃圾最后精分成有机肥和废水，废水经过处理排入污水管网。当前，该装备每日可处理餐厨垃圾5吨左右，通过收集、垃圾分拣、粉碎、菌种发酵等多道工序，经过2至3天就可以实现垃圾“变废为宝”，处理后生成的有机肥会被运到农村做生态肥料，促进资源绿色再利用。