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厨余垃圾是指在日常的食品加工、食用过程中产生的一种有机垃圾，主要包括蔬菜水果残体、剩饭、剩菜、果壳、蛋壳、变质的食品等。
厨余垃圾分类
厨余垃圾主要危害
由于其含有大量的水分和丰富的有机质，厨余垃圾若自然存放，很容易腐败、变质、发出恶臭，滋生病菌、蚊蝇，污染环境。
厨余垃圾处理方式
焚烧法、填埋法、堆肥法、
厨余垃圾所致疾病
若食用腐败变质的厨余垃圾，则会导致多种疾病，主要是细菌感染，如嗜盐杆菌。
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