浅析县域餐厨(厨余)垃圾处理难点
　　1、可投入的资本、资金有限，传统处理工厂，土建规模大，厂区、设备、厌氧、污水处理等投入成本高，回报率低；
　　2、技术要求较高，不论是通过厌氧发酵产生沼气还是有机固渣培育黑水虻等昆虫，技术层面要求都较高，相应的减量化、资源化不彻底；
　　3、管理困难，不论从政府各城市出台的管理办法和政策文件还存在收运难，厂建成后的现场管理的专业人才缺乏；
　　4、餐厨垃圾量小，县域实际人口数量少，餐厨垃圾、厨余垃圾的产生量一般都是10-50t之间，分类不彻底，导致处理困难。
　　县域餐厨厨余未来的市场分析和发展
　　2020年初爆发的新冠疫情使得我国餐饮业受到严重的打击，疫情给人们的生活方式带来巨大的变化。然而尽管餐厅停业，学校、公司的食堂歇业导致餐饮垃圾产生量下降，但是在家做饭产生的厨余垃圾产生量增大,但是考虑到在外就餐的食物浪费量高于在家做饭的产生的剩余量，因此，2020年我国整体的餐厨垃圾产生总量增加，达到12775万吨。2021年，人们的生活逐渐恢复常态，因此餐厨垃圾的产生量会持续增加。
　　我国是全球受疫情控制最好的国家，2020年末期，我国的经济和工业发展已经逐渐恢复，人民的日常生活也步入正轨。随着我国“外卖”经济快速发展，假设我国在2021-2026年期间的餐厨垃圾产生量年复合增长率不变，即维持2015-2020年的年复合增长率6.16%，则2021年我国的餐厨垃圾产生量增长到1.35亿吨；2026年我国的餐厨垃圾产生量能达到1.8亿吨。
　　根据全国能源信息平台发布的【2020年中国餐厨垃圾处理市场现状及发展趋势：三四线城市及县域极具发展潜力】显示，2018-2021年4月初，我国已披露的新增筹建的餐厨垃圾处理项目增长势头迅猛。2019年，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目22项，比2018年增加了5项。其中，有的项目投资额高达12亿元。2020年，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目24项，较2019年增加2项。由于2020年疫情的特殊情况，仅比较2019年和2021年的情况来看，2021年1-4月，我国新增筹建的餐厨垃圾处理项目已经有11项，相当于已达到2019年新增筹建项目的50%。
　　随着城镇化率的提高，我国餐厨垃圾处理行业的发展区域逐步扩大，由此也推动了餐厨垃圾处理市场总量的扩大。数据显示，2019年，我国城镇化率已突破60%。
　　另一方面，一线城市及省会城市的餐厨处理市场逐渐饱和，新增项目数量向华中和西北地区转移。数据显示，2019-2020年3月，我国新增筹建餐厨垃圾处理工程中，华中和西北地区的新增筹建项目最多，均增加了7项;其次是华北和华东地区，均增加了6项。