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什么是厨余垃圾？厨余垃圾广义上讲是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾由人们的饮食行为产生的极易腐烂变质的生活有机废弃物，被称为“人类副产的优质有害生物培养基”，极易自发滋生蚊蝇病菌，产生有毒、恶臭、可燃气体，带来消防隐患和环保、公众健康问题，是城市环境的重要污染源之一。
随着各地垃圾分类逐渐普及，构建绿色、科学的厨余垃圾处理体系，利用厨余垃圾处理一体机变废为宝、以废创利成为趋势。
厨余垃圾处理一体机原理简单说就是油水分离、彻底粉碎、加混合物发酵产出肥料，让厨余垃圾变废为宝，资源再利用。
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