目前我国餐厨垃圾处理设备大体上可以分为两种，一种是规格比较小的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些专门用来进行处理餐厨垃圾的机器或机械，这种类型的餐厨垃圾处理设备在规格、处理进度上都相对比较小。

　　另一种是大型的、相对比较专业化的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些能够进行大批量垃圾处理的流水线作业模式，这种类型的餐厨垃圾处理设备在模式上类似于工业生产中的流水线生产，更注重工作的效率化和快速化。

　　大型的餐厨垃圾处理设备与小型的餐厨垃圾处理设备在规格、工作原理、终端产品等方面有着较大区别，而且各自有一定的不足。

　　大小型餐厨垃圾处理设备的区别

　　小型餐厨垃圾处理设备：占地面积、设计规格、体积都相对较小。主要依靠一些附加的生物发酵材料进行废弃物分解。但是能够处理的餐厨垃圾数量有限，而且在进行垃圾处理时所产生的附加值相对较低。

　　大型餐厨垃圾处理设备：占地面积、设计规格都相对较大。采用物理原理,通过电气化及机械原理进行垃圾粉碎，也会应用相关生物分解技术进行加工。不足的是操作工艺复杂，所需处理时间较长，影响餐厨垃圾处理工作的效率由于建设复杂，所需成本较大，在当下土地规模日渐趋紧的局势下，大规模建设餐厨垃圾处理设施相对困难。

　　综合上面表格上的信息可以看出，小型餐厨垃圾处理设备相比较于大型餐厨垃圾处理设备有许多优势，在当今土地资源日趋紧张和餐厨垃圾处理紧迫性的驱动之下，建设周期长的大型餐厨垃圾处理设备已经不适合当今社会的需求了。虽然小型餐厨垃圾处理设备也有自身的不足，但是随着工艺技术的发展和改进，已经可以满足餐厨垃圾处理的要求了。

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