餐厨垃圾的危害主要在2个层面，一是环境污染水质和空气。在餐厨垃圾中，废植物油脂的环境污染尤为严重，它的水质中历经繁杂的微生物化学变化，造成一系列繁杂的恶臭味化学物质，这种化学物质是环境污染水质和空气的关键缘故。二是有机废气植物油脂被犯罪分子生产加工成伪劣植物油，假如大家长期性服用这种有伤害的植物油脂，会造成中毒的表现，患上各种各样人体病症。

　　餐厨垃圾解决存方式存在下面几点不足

　　立即排污解决显而易见简便易行，但还存在的问题的层面：是需水量很大，扩大生活污水的造成量和产出量;第二是泔脚废弃物在废水管道网中，易堆积、发出臭味、増加病原菌、蚊虫的滋长和病症的散播；第三是废弃物中有机化学成分不可以获得資源运用，另外増加了大城市污水处理站的解决负载；第四是不利规模性的泔脚废弃物处理处理。

　　因为餐厨垃圾过髙的含水量造成渗滤液的増多，合乎垃圾填埋标准的土地面积降低，导致解决成本费上升。并且厌氧发酵溶解的餐厨垃圾是垃圾处理场中沼液和渗滤液的关键来源于，会导致_次环境污染。这类处理方法将损害餐厨垃圾中基本上全部的营养成分，.终餐厨垃圾中的绝大多数碳将转换为沼液。在一个精心策划的垃圾处理场里，约有66%的沼液能够做为然料再次运用，但剩下的34%将进到地球大气层。而沼液对全球气候变暖的危害约为氧化碳的25倍，垃圾填埋对自然环境非常是地表水資源也组成严重危害。

　　沤肥的缺陷是要用场所大、解决时间长，一些病原菌不容易杀掉。而且沤肥场所造成的废水和有机废气可能造成新的环境污染，増加自然环境负载。如对所造成的废水和有机废气开展再整治，将提升附加的解决花费。并且餐厨垃圾中的高植物油脂成分和高盐分十分不利微生物菌种的生长发育，也牵制了氧沤肥工艺处理的实际效果。

　　集中焚烧处理可将废弃物降低约90%，但一次性资金投入大，运作成本费髙，回收利用資源消耗，环境污染比较比较严重。焚烧处理解决生活垃圾处理还存有“两高一低”(水分含量高、有机化合物成分高、发热量低)的难题，这主要是由餐厨垃圾造成的。有害有害物主要是塑胶焚烧处理造成的。