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餐厨垃圾成分复杂，易腐烂变质，而且含有沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等有强烈感染性的致病菌，以及肠毒素、黄曲霉毒素、曲酸、亚硝酸盐等有毒有害成分，加之在餐具洗涤、运输等过程中可能混人铝、汞、镉等重金属成分以及有机化合物、苯类化合物等。以下由餐厨垃圾处理成套设备厂家分享一下。
1.餐厨垃圾喂养生猪的危害
以上这些有毒有害物质进人生猪体内后，蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。据世界卫生组织和联合国粮农组织报告资料，由动物传染的人畜共患传染病有90多种，其中由猪传染的就有25种，这些人畜共患疾病的载体主要是被污染的禽畜产品及其含有病原微生物的排泄物。近些年来的猪链球菌事件，乃至疯牛病事件，都给人们敲响了警钟。
2.餐厨垃圾中地沟油的危害
利用餐厨垃圾提炼出来的“地沟油”，被不法商贩改头换面冒充“精制食用油”流入市场。非法提炼的“地沟油”中含有大量危险致癌物质，其中黄霉素是目前发现的高致病性化学致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。河南餐厨垃圾处理设备厂家指出用“地沟油”加工生产的食品含有大量对人体有害的苯类成分及许多其他致癌物质，对人体健康危害非常大，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，甚至致癌。
3.餐厨垃圾对环境危害
餐厨垃圾渗滤液COD浓度高达100000mg/L，可通过地表径流和渗透作用，污染地表水和地下水，严重污染环境;餐厨垃圾有机物含量高，若处置不当，就会很快腐烂变臭，释放恶臭气体，污染大气环境，使人产生不良感受，对环境卫生造成恶劣影响。
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