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在很多食堂、饭店、酒店等产生的餐厨垃圾主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。而且里面都会有很多水分，餐厨垃圾中的水份占到垃圾总量的70%～90%，有机物、油脂、盐分等含量高，这些条件都非常适合细菌等微生物的繁殖，特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒成为疾病传染的源头。说到这里那这么多危害之处我们该怎么处理呢？
餐厨垃圾处理设备，吃进去的是餐厨垃圾，但是吐出来的是有机肥。餐厨垃圾处理设备采用好氧微生物处理技术，由于有机垃圾在成分上含有大量不稳定的大分子有机化合物（包括蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪等），可被微生物降解为稳定简单的无机物及腐殖质等。“该餐厨垃圾处理设备利用这种原理，使降解箱里的好氧微生物通过高温快速降解餐厨垃圾。餐厨垃圾处理设备采用自主研发的高温好氧发酵菌，餐厨垃圾的易降解部分可在24小时处理完成，80%-85%的有机垃圾在前端预处理的过程中，污水经处理后达标排放、废油脂回收利用。15%-20%的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖。整个过程处理过程无公害，不存在二次污染，符合国家餐厨、果蔬类有机垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理原则。整个工艺处理过程虽然处理工艺复杂但是操作起来却很简单，餐厨垃圾处理设备采用PLC自动化控制，操作人员只需将收集过来的餐厨垃圾放置到升降梯上，按一下启动按钮，设备可自动运行，无需人工干预，实现一键操作。
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