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一、餐厨垃圾预处理概述
由于餐厨垃圾成分复杂，分离难度较大，性状金额气味差，造成其不适合采用人工分拣，因此应采用合适的自动化预处理设备和工艺对餐厨垃圾进行预处理，以满足后续处理的工艺条件。根据不同的处理工艺选择不同的预处理方式。总体而言，餐厨垃圾预处理主要包括接料、分拣、破碎、制浆、输送、混合等工艺。
二、餐厨垃圾预处理的必要性
1、分拣的必要性
餐厨垃圾中的杂质会影响后续的处理工艺，如其中的塑料袋会降低餐厨垃圾的脱水率和好氧堆肥工艺的氧通透性。餐厨垃圾含有的部分无机杂质，如金属、废纸等，具有资源回收利用价值。因此，要对餐厨垃圾进行有效的分拣，确保后续工艺正常运行，并做到资源的有效回收利用。
2、破碎的必要性
餐厨垃圾的有机组分颗粒大小不一，常常含有较长的纤维状物质，为了便于输送和后续处理，减少设备堵塞、缠绕的发生，需按工艺要求，对物料进行破碎，以达到匀质和增强流动性的要求。
颗粒度的大小是堆肥效果的一个重要影响因素，物料颗粒度越小，表面积越大，有机质的利用率就越高，微生物的新陈代谢作用就越快，从而缩短堆肥时间，调高生产效率。通常，物料堆肥的最佳颗粒度为12～60mm，因此需要使用合适的破碎设备对堆肥前的餐厨垃圾进行预处理，达到工艺要求。
而且，经过破碎之后的餐厨垃圾脱水率会更高，进而出油率更高，增大市场效益。但同时工艺就会复杂一些，对设备的要求也更高一些。
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