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我国人口多，餐厨垃圾的量也大，而且每天餐厨垃圾产出，给餐厨垃圾处理带来很大压力，那么怎么大量地处理餐厨垃圾？
作为全国餐厨废弃物资源化利用和无害化处理首批试点城市，苏州（主城区）日前通过了国家发展改革委、财政部、住房和城乡建设部的验收。
据了解，餐厨垃圾处理厂推行餐厨垃圾资源化利用以来，日均处理餐厨垃圾1200吨，累计处理餐厨垃圾近200万吨，处理规模和处理技术全国第一。
餐厨垃圾处理厂设计日处理餐厨垃圾1000吨。该厂在全国率先采用了瑞典的“厌氧消化、热电联产”工艺技术——将餐厨垃圾进行油水分离，潲水油经过酯化和酯交换等生产生物柴油，潲水经高温厌氧消化后产生沼气，沼气经过净化处理后发电上网。
不过，与垃圾分类做得出色的瑞典相比，中国的餐厨垃圾含油含水率高、杂物较多，导致机器容易损坏；加上苏州人爱吃花椒，也易造成机器堵塞。因此，从引进设备之初，环卫集团就着手进行技术改造和科技攻关。研发出符合中国餐厨垃圾物料特性的餐厨垃圾处理设备。
经过多年发展，餐厨垃圾处理厂处理的餐厨垃圾逐年增加。目前主城每天产生餐厨垃圾约2000吨，约1300吨被收运到这个处理厂进行资源化处置。该厂每年“吃”掉超过40万吨餐厨垃圾，“吐”出来沼气2800万立方米、电3300万度、生物柴油8000吨、有机肥料2.4万吨，年减排二氧化碳22万吨。
“十三五”期间，借助这种先进的餐厨垃圾处理技术，苏州市更多剩菜剩饭将“变废为宝”。根据苏州市规划，市环卫还将在市区建设多座餐厨垃圾处理厂。届时，主城区餐厨垃圾无害化处理率将从目前的65%左右提升至90%。
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